Nitơ lỏng thường được sử dụng cho hàng hóa thực phẩm đông lạnh nhanh để cải thiện độ tươi khi chế biến hoặc vận chuyển thực phẩm đến các cửa hàng nito long Mặc dù nó có xu hướng được sử dụng như một chất bảo quản khi nito Bảo quản và sử dụng bình chứa nitơ lỏng với hệ thống thông gió thích hợp nitơ.